Baking Lab

Vervaardiging van ambachtelijk brood en banket voor en samen met onze klanten; ontwikkeling van nieuwe producten; schrijven van documenten over en het geven van workshops over onze (bak)activiteiten. Het onderzoeken van reststromen uit de voedingsindustrie om voedingsverspilling te voorkomen. Daarbij de onderliggende biologische en technische processen te doorgronden en toepasbaar te maken voor het algemene publiek en professionals uit de voedingsindustrie.