Stichting Collectie Van Zuylekom Distilleerderij Anno 1684

Het behoud van het historisch cultureel erfgoed van de voormalige Amsterdamse distilleerderij Van Zuylekom B.V. en van de heer E.S. Blaisse, de laatste eigenaar van de voormalige Amsterdamse distilleerderij Van Zuylekom B.V. Het beheren, uitbreiden en presenteren van de collectie. Het organiseren en inrichten van tentoonstellingen. Productie (in kader promotie Collectie) alcoholosche dranken naar oud recept.